K O K E N • M E T • M E R E L

K O K E N • M E T • M E R E L

Koken met Kookmutsen is een feit en wel dankzij mijn lieve, fantastische roomie/vriendin - Merel! Merel eet vaak waar ik trek in heb, I like to cook. Dat komt neer op mediterraans, Italiaans en Mexicaans, ik heb een duidelijke voorkeur. Dus toen ik Merel vroeg wat zij...

F A R I N A T A • D I • C E C I

F A R I N A T A • D I • C E C I

Ik heb altijd wel een obsessie met iets, deze keer zijn het kikkererwten. Een tijdje al, geroosterd, zo uit blik, meel, in een curry, in een burger - you name it. Het enige dat miste was een glutenvrije broodvervanger. Maak op smaak zoals jij het wilt, alles is...

S M O O T H I E B O W L

S M O O T H I E B O W L

Smoothie bowls. Onwijs hip en happening bij de 'foodie' helft van instagram & foodbloggers all around. Namelijk, naast zeer smakelijk zijn deze bowls ook nog eens bijzonder fotogeniek! In America is vooral de Acaï (besje dat zeer rijk is in antioxidanten - niet...

C U P S • A N D • L E A F S

C U P S • A N D • L E A F S

In Haarlem zit de eerste echte en enige thee-bar van Nederland, Cups and Leafs. Voor Eat.Pure.Love mocht ik op onderzoek uit en zo ontstaat een nieuwe rubriek op kookmutsen; de WTV - Worth the Visit. Cups and Leafs verrijkt sinds eind april het hoekje van de...

I C E D • T E A

I C E D • T E A

Ingrediënten Theezakjes Honing Fruit Geduld Na 3 maanden door Amerika te hebben gereid (Californië, Louisiana, Nashville en New York en omstreden) ben ik weer terug op Nederlandse bodem en wel in Haarlem! Ja ja, deze muts is even verhuisd - kom van oorsprong namelijk...

P A A S B R U N C H

P A A S B R U N C H

Ingrediënten 350 gr zelfrijzend bakmeel* (GV) 1/2 tl zout 1 el bakpoeder 85 gr boter in blokjes 50 gr suiker 175 ml melk 1 el vanille extract Scheutje citroensap Zelfrijzend bakmeel 350 gr boekweitmeel 2 el bakpoeder 1 tl zout Het is alweer bijna pasen! Pasen is...

T O R T A • A L • L I M O N E

T O R T A • A L • L I M O N E

Ingrediënten 120 ml havermelk 1 el (appel)azijn 150 gr (rijst) meel 1 el bakpoeder 75 gr (palm)suiker 2 el appelmoes 2 el plantaardige (zonnebloem)olie Rasp en sap van 1 grote of 2 kleine citroenen + een paar plakjes voor de garnering Nog 1 week en dan vertrek ik voor...

P I T A • F A L A F E L

P I T A • F A L A F E L

Falafel balletjes (20 stuks) 240 gr droge kikkerwerwten 6 gr platte peterselie 6 gr verse koriander 2 tl gemalen komijn Zout & peper Rijstmeel Pita broodjes (4 stuks) 250 gr (GV) broodmeel 125 ml lauwwarm water 1 zakje gist snufje zout Olie om in te bakken kokos-...

B A B A • G A N O U S H

B A B A • G A N O U S H

ingrediënten 2 aubergines 2 tenen knoflook Citroensap (1 grote citroen) 50 gr tahin 2 tl komijnzaad 1 el olijfolie Zout & peper Je gaat het niet geloven, maar ik ben zowaar de kikkerwerwten even beu. Even maar hoor, ze komen weer terug! Tot die tijd had ik een...

R A W • S U M M E R • F R U I T • C A K E

R A W • S U M M E R • F R U I T • C A K E

Ingrediënten 170 gr rauwe gemengde noten 140 gr cashewnoten 8 medjool dadels 3 rijpe, bevroren bananen 500 gr bevroren blauwe bessen snuf himalaya zout Agave siroop Is het een taart? Is het een cake? Neen, het is een opeenhoping van noten en bevroren vruchtjes! In...

A N O U K • V D • L A A N

A N O U K • V D • L A A N

co-founder • photographer

It sings, it writes and runs on coffee and wine. Warning: likely to get hangry, keep properly fed. Music on anoukvdlaan.com

L I A N N E • V D • L A A N

L I A N N E • V D • L A A N

co-founder

Foodie & Mommy – Vegetarian, and food should be simple but above all delicious! The perfect balance between healthy and indulgent.