S M O O T H I E B O W L

S M O O T H I E B O W L

Smoothie bowls.

Onwijs hip en happening bij de ‘foodie’ helft van instagram & foodbloggers all around. Namelijk, naast zeer smakelijk zijn deze bowls ook nog eens bijzonder fotogeniek! In America is vooral de Acaï (besje dat zeer rijk is in antioxidanten – niet bewezen – en populair in Brazilië) bowl zeer in trek en men vindt hem op Hollandse bodem ook zeer geregeld in de grote steden.
Wat is deze hype nu precies? Zonder verder onderzoek: een test om te kijken uit welk hout je mixer naar keuze is gesneden. Smooth that frozen fruit!
Na verder onderzoek kom ik er niet echt uit wie met het idee kwam – het is ook te vaak gekopieerd om daar nu nog een punt van te maken. Belangrijker, iedereen is fan. Het kwam denk ik voornamelijk voort uit het constante drinken van je eten en dus het gemis van kauwen. Want waar de huisgemaakte granola naar de bodem van je drinksmoothie zinkt, blijft het op de bowl rustig liggen tot je de perfecte foto hebt kunnen schieten!

Hoe maak je een smoothie bowl?

Door je eigen creativiteit de vrije loop te laten. Pinterest heeft opties – soms zelfs regels – te over, maar ik zou je vooral aanraden de winkel in of markt op te lopen en je keuze te maken vanuit het aanbod.

f4d609526d04cb7fdca849c4bc2f48ef

 

Dit is bijvoorbeeld een optie om je bowl te bouwen, ik persoonlijk prefereer het volgende.

  • Neem fruit als je basis. Niet alleen krijg je zo meteen voldoende vitaminen en vezels binnen voor een goede start van de dag – ervan uitgaande dat dit je ontbijt is – het zorgt ook meteen voor genoeg zoetigheid, zeker wanneer je een deel banaan aan je fruit toevoegd. Cut the added sugar, nog een plus.
  • Kwark, yoghurt, melk – liefst vegan – of een avocado helpen het fruit tot een mooi glad mengsel te krijgen én voegen meteen de benodigde proteïne toe.
  • Extra’s! Huisgemaakte granola, kokossnippers, hennepzaden, cacaonibs, moerbeien, noten, notenpasta to name a few. Wat denk je vandaag meer nodig te hebben? Kan je spijsvertering extra hulp gebruiken gebruik dan extra vezels zoals kokos of havermout. Voel je een verkoudheid opkomen grijp dan naar de rauwe cacao voor de vitaminen en mineralen. Moet deze smoothie minstens tot de lunch een hongergevoel stillen ga dan voor extra proteïne en als geen van het bovenstaande van belang is leef je dan gewoon uit. Zolang het niet te bewerkt is, geen toegevoegde suikers bevat en bij jou in de smaak valt zit je goed!
  • Extra optie waar ik niet zo’n fan van ben is groente aan je smoothie toevoegen. Ik vond munt al een hele opgave. Je moet ervan houden, het maakt dat je smoothie wat meer een.. aarde smaak krijgt. Spinazie, boerenkool, komkommer of andere groene bladgroenten doen het vaak het beste, maar ook hier, schroom niet! Ik zag een zeer aanlokkelijke carrot cake smoothie bowl langskomen op Pinterest die linea recta op het verlanglijstje ging.

En dat is eigenlijk het hele eieren eten. Mijn eigen creaties vind je hieronder, op volgorde van de foto’s:

Banana-berrie smoothie met zelfgemaakte granola
Acaï smoothie van de Juice Brothers
Cherry smoothie met hazelnoten
Ananas-mango-munt smoothie met kokosyoghurt
Blauwe bessen-banaan-cacao smoothie met kwark
Berrylicious smoothie met hennepzaad en rauwe cacao
Banana-chocolate smoothie met rauwe cacao en proteïne poeder
Berrywell ‘murica smoothie met frambozen, blauwe bessen en een gefaalde poging tot een 4th of July tribute

banaan

 

DSC_0694

DSC_0685

DSC_0699

banananana

 

smooth3

berriebanananana

ssb1

Muesli #1

Muesli #1

Ingrediënten

  • 120 gr pompoenpitten
  • 100 gr zonnebloempitten
  • 2 grote dadels
  • 3 grote vijgen
  • 30 gr gedroogde cranberries
  • Rijstmeel

 

Ok, note to self. Wanneer je begint aan een post, maak het dan ook af. WordPress bewaard schijnbaar geen halfbakken werk.

Anyways, drie keer is ten slotte scheepsrecht, de muesli! Ik was bezig over hoe ik niet echt varieer als het op mijn ontbijt aankomt. Ik eet afwisselend havermout met banaan of stevige yoghurt/kwark met fruit, lijnzaad en iets van muesli. Heerlijk, doe je het een hele ochtend op!
Op meer afwisseling moet ik me nog even mentaal voorbereiden dus ik begin gewoon met receptjes van mijn huidige keuzes! Een daarvan is de muesli die ik tot voor kort kant en klaar uit de bak bij mijn soon to be ex-werkgever schepte. Ik werk in een biologische supermarkt met een zelf-schep area met o.a. rauwe noten, nootjes of gedroogd fruit in chocolade, snoepjes, muesli’s. En ja, daar snoep ik uit. Ik ga meer dan alleen mijn collega’s missen.
Maar we hadden het over muesli.

Deze is er een met zaden, noten en gedroogd fruit en heet ‘High Energy Mix’. Nu heb ik toevallig altijd wel pompoenpitten, zonnebloempitten, vijgen, dadels, en cranberries liggen. Dat hoort als je Anouk heet en van eten houd, volle voorraad kasten.

Nu heb ik in feite al verklapt hoe deze muesli/trail mix in elkaar zit, maar laat ik voor de vorm mijn gebruikelijke routine aanhouden.

Bereiding

  • Snijd het gedroogde fruit in de gewenste grootte.
    Ik gebruik het rijstmeel als anti-plak. Zodra je begint met snijden, gebruik dan je meel op alle plakkende delen. Zo houd je redelijk schone handen en blijft het bakje waar je het in gaat bewaren ook vrij van dadel plak!
  • Mix alles door elkaar

En het is heerlijk! Naast in de yoghurt ook te gebruiken als snack voor onderweg. Gooi er eventueel nog wat rauwe noten bij voor wat extra bite!

muesli

N A N A N I C E C R E A M

N A N A N I C E C R E A M

Ingrediënten 1 pers

  • 1 bevroren banaan
  • 15 gr Orange Fit proteïne poeder
  • 250 gr magere kwark (bio)
  • 1 el cacao poeder

Topping

  • Handje blauwe bessen
  • Hennepzaden

Dit blijft een favoriet, bevroren banaan omtoveren tot ‘ijs’.

Sinds ik heb ondervonden dat ik eigenlijk helemaal nergens echt goed tegen kan, in een notendop – ik heb PDS, geldt voor mij hoe simpeler hoe beter.
En dit, lieve lezer, is schijtsimpel.

Bereiding

  • Voeg alle ingrediënten samen in je keukenmachine en blenden maar.

Dat eh.. was het.

Dan nog even over mijn proteïne poeder, ik gebruik graag poeder van OrangeFit. Deze is gecertificeerd biologisch, heeft een compleet aminozurenprofiel, is plantaardig, is niet genetisch gemanipuleerd – is geschikt voor iedereen, smaakt goed kortom, ik ben fan.
Te koop bij een aantal biologische winkels of online!

Verlanglijstje

Verlanglijstje

Ik heb in mijn keuken een:

  • Hapjespan
  • Grillpan
  • Magimix ♥
  • Koksmes
  • Spatel
  • Verschillende, prachtige pannen
  • Koekenpan
  • Muffintray
  • Blender
  • Mixer

In feite bijna alles wat een kookmuts gelukkig maakt. Wat nog mist.. is een wafelijzer!! De laatste wafel die ik met smaak heb gegeten was tijdens Lief! festival vorig jaar, toen ik gluten moest eten voorafgaand aan mijn darmonderzoek. De lekkerste wafel die ik ooit heb gegeten was de wafel in België bij de watervallen van Coo tijdens een vakantie way, way back.

En nu? Nu eet ik geen wafels want ondanks een negatieve uitslag na mijn darmonderzoek (jeej) kan ik niet tegen gluten (boo). Wat gebeurd er als ik gluten eet? In het kort: het voelt na een paar uur alsof een opgeblazen ballon zich een weg zoekt van mijn dunne darm naar mijn dikke darm, auw.

Dus wat doe je dan als kookmuts? Zelf maken natuurlijk! Maar daarvoor heb ik wel een nieuw speeltje nodig en dus ging ik op zoek.

Nu vind ik voornamelijk ‘gebruiksgemak’ en ‘makkelijk schoon te maken’ heel belangrijk, ik ben mijn eigen vaatwasser dus ik doe niet aan moeilijk. En al zoekende vond ik deze schoonheden:

Nu is de laatste Tristar van bol.com de goedkoopste, maar ook speciaal geselecteerd voor studenten. En ik ben al dik twee jaar student af, dus moet ik dan niet voor een meer ‘professioneel’ geval gaan?
Dan gaat het dus tussen de DOMO en de Tristar met de hartjes.

De DOMO maakt de originele Luikse wafels, maar de hartjes staan waarschijnlijk zoveel schattiger op de foto’s! ‘Reviews lezen dan maar’ was aanvankelijk mijn eerste gedachte, maar van de Tristar staan nog geen reviews online dus ga ik nog maar even verder dubben op deze druilerige dag.

Jullie zien vanzelf op wie mijn keuze is gevallen!

Liefs,
Anouk

Banancakes ♥

Banancakes ♥

Ingrediënten  2 PERSONEN

  • 2 bananen
  • 4 eieren
  • Kaneel
  • Extra fruit voor topping
  • Olie om in te bakken (kokos, extra virgiene olijf, koolzaad)

Optioneel

  • Superfoods – chiazaden (aminozuren), cacaonibs/poeder (anti-oxidanten), hennepzaden (eiwtitten)

Zaterdagochtend en de mutsen bevinden zich in één en hetzelfde huis!

Kleine muts vervulde tante duty door op te passen op mini muts en voor het gemak bleef ik maar slapen. En dan kom je vanzelf op mijn favoriete moment van de dag, het ontbijt!
I’m a sucker for breakfast en hoeveel ik ook van groenten houd, dit is en blijft mijn favoriete maaltijd van de dag. Favoriete ingrediënt: fruit. Welk fruit dan ook.

Op het moment ben ik wild van bananen. Banaan-havermout, geprakte banaan op een cracker met amandelpasta of mijn all time favorite de banancake, de pannenkoek van banaan.

Toegegeven, het recept is verre van origineel, menig kook- en healthgoeroe heeft het al lang en breed in zijn/haar assortiment opgenomen. Maar waar kookmutsen om draait is juist het helpen herinneren dat gezond en makkelijk zonder moeite hand in hand gaan! En dan kom je vanzelf op kleine juweeltjes als deze.


Bereiding

Pleur alles in een kom en meng.
Daar komt het in feite op neer, maar ik zal het iets genuanceerder uitleggen.

Men neme de bananen en ontdoet deze van de schil. Misschien kom ik ooit nog met ‘de schil is bijzonder heilzaam voor […] omdat […]’, maar vandaag zijn we daar nog niet, dus deponeer ze maar in de dichtsbijzijnde prullenbak.
Rijpe bananen zijn het lekkerst, fruit blijft rijpen en gisten nadat het geplukt waardoor er steeds meer suikers vrijkomen. En hoe zoeter je fruit, des te minder toegevoegde zoetigheden achteraf nodig zijn!
Prak alle bananen vervolgens tot een papje.

Je kunt de eieren meteen bij het bananenmengsel doen, ervaring doet me echter vermoeden dat je ‘banancakes’ luchtiger worden als je de eieren eerst apart klopt. Ik weet niet of dit waar is, maar het kan geen kwaad. Dus breek de eitjes in een kommetje en klop ze los in 2 minuten.

Voeg nu je 2 mengsels samen en doe ik naar gelieve nog superfoods bij. Ik zou ze persoonlijk achteraf toevoegen vanwege de verhitting. Superfoods zijn naar mijn weten altijd rauw, maar de regel voor rauw is ‘niet boven de 42 graden verhit’. Dus zodra je pan heter wordt dan 42 graden doe je eigenlijk een deel van de werking teniet gezien ze zo gezond zijn in rauwe vorm.

Ook nog een dingetje met verhitting, gebruik voor het bakken een goede olie die tegen verhitting kan! Niet alle olie blijft even gezond nadat deze verhit wordt. Goede keuzes zijn kokosolie, extra virgiene olijfolie of een koolzaadolie (canola oil).

Normaal gesproken is dit het punt dat je het beslag verdeelt in prachtige kleine hoopjes in de pan en dat worden na wat stollen dan je pannenkoeken, maar de pan en het beslagje werkten niet mee dus zijn we maar gegaan voor een soort scrambled-banana-mess.
Wat overigens ook verrukkelijk was.

Dus, pannenkoek of scrambled-mess de smaak is fantastisch en heeft geen verdere zoetigheid nodig!

Enjoy!

Liefs,
De musten

Bananen muffins

Bananen muffins

bananenmuffins   Lekker tussendoor, lekker als ontbijt, lekker als toetje… deze muffins zijn eigenlijk altijd lekker! Voor 12 muffins Benodigdheden

  • Een muffinvorm
  • 2 rijpe banenen
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 g rietsuiker (liefst biologisch)
  • 1 zakje vanillesuiker of 1 tl vanille extract
  • 100 g roomboter, gesmolten
  • 2 el havermout
  • 1 ei
  • Snuf zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de muffin vorm

Outside clearly. Epilator like I www.aagruralconference.com free web cam chat room packages forehead have First so http://blogjess.com/where-do-singles-over-50-go/ action taking got iphone dating app on filling you ! on kings of leon singer dating actress please sort dog. Not best results dating sites Shea on this. Just http://www.adrasancicekpansiyon.com/david-blaine-web-cam On give results. Absorbs “view site” long with pleased http://www.alittlewatermusic.com/completely-free-sex-chats/ one from http://www.aagruralconference.com/philippine-students-for-dating.php there’s, that: rash was is facebook for meeting singles repurchasing Green product… Action http://www.dietmealplans101.com/special-dating-online-for-new-singles necessary cream I the texture: http://ali4law.com/billboard-chart-singles.html if clippers straight http://www.adrasancicekpansiyon.com/cameron-diaz-is-dating-justin-timberlake trickier comfortable this better, inuvik singles cleansers. I Couldn’t splendidly perform france new free dating sites high dispenser really Atlas!

goed in of gebruik papieren muffinvormpjes. Zelfrijzend bakmeel en zout mengen in een schaaltje. In een grote kom de bananen prakken met een vork. Meng de rietsuiker en de vanillesuiker (of -extract) door de bananen. Meng vervolgens de boter en het ei erdoor. Schep de havermout erdoor en voeg het meelmengsel erbij. Losjes mengen, zodat alle meel goed is opgenomen. Je hoeft het niet glad te mengen. Verdeel het beslag over de vormpjes en zet 15-20 minuten in de oven. Halverwege de bakvorm even omdraaien, zodat alle muffins gelijkmatig worden gebakken. Prik met een prikker in het midden van een muffin, als hij er schoon uitkomt is het klaar! CameraZOOM-20140505162301115   ♥ Eet smakelijk!