Recept en foto: Yummly
was nog nooit zo lekker! Voor 12 portie Benodigdheden
- 160 g bloem (wit bij voorkeur)
- 6 el ongezoete cocoapoeder
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zuiveringszout/baking soda
- 1 tl gemalen chiazaadjes of lijnzaadjes
- 1/4 tl zout
- 3/4 cup water
- 65 g bosbessen (diepvries of vers)
- 1 tl balsamico azijn
- 120 ml dadelstroop (of ahornsiroop)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden. Mix in een kom alle “droge” ingrediënten; de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout, lijnzaad en zout. Doe de “natte” ingrediënten in de blender (of mix met de staafmixer glad); het water, de balsamico azijn en de bosbessen. Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en giet de dadelstroop en het bosbessen mengsel erin. Goed door elkaar roeren tot het een gladde massa is (mixen met een mixer is niet nodig, een lepel is voldoende). Giet dit in een ronde springvorm. Bak de cake ongeveer 30 minuten in de oven of prik met een cocktailprikkertje tot deze er schoon uitkomt. Serveer met wat geraspte pure chocolade en/of poedersuiker. Guilt free snoepen was nog nooit zo makkelijk! Tip! Dit recept komt van de site Yummly en is oorspronkelijk in Amerikaanse maten afgemeten. Ik heb de maten omgerekend naar gram en milliliters, maar voor het exacte recept kijk je op Yummly. ♥ Eet smakelijk!