S M O O T H I E B O W L

S M O O T H I E B O W L

Smoothie bowls.

Onwijs hip en happening bij de ‘foodie’ helft van instagram & foodbloggers all around. Namelijk, naast zeer smakelijk zijn deze bowls ook nog eens bijzonder fotogeniek! In America is vooral de Acaï (besje dat zeer rijk is in antioxidanten – niet bewezen – en populair in Brazilië) bowl zeer in trek en men vindt hem op Hollandse bodem ook zeer geregeld in de grote steden.
Wat is deze hype nu precies? Zonder verder onderzoek: een test om te kijken uit welk hout je mixer naar keuze is gesneden. Smooth that frozen fruit!
Na verder onderzoek kom ik er niet echt uit wie met het idee kwam – het is ook te vaak gekopieerd om daar nu nog een punt van te maken. Belangrijker, iedereen is fan. Het kwam denk ik voornamelijk voort uit het constante drinken van je eten en dus het gemis van kauwen. Want waar de huisgemaakte granola naar de bodem van je drinksmoothie zinkt, blijft het op de bowl rustig liggen tot je de perfecte foto hebt kunnen schieten!

Hoe maak je een smoothie bowl?

Door je eigen creativiteit de vrije loop te laten. Pinterest heeft opties – soms zelfs regels – te over, maar ik zou je vooral aanraden de winkel in of markt op te lopen en je keuze te maken vanuit het aanbod.

f4d609526d04cb7fdca849c4bc2f48ef

 

Dit is bijvoorbeeld een optie om je bowl te bouwen, ik persoonlijk prefereer het volgende.

  • Neem fruit als je basis. Niet alleen krijg je zo meteen voldoende vitaminen en vezels binnen voor een goede start van de dag – ervan uitgaande dat dit je ontbijt is – het zorgt ook meteen voor genoeg zoetigheid, zeker wanneer je een deel banaan aan je fruit toevoegd. Cut the added sugar, nog een plus.
  • Kwark, yoghurt, melk – liefst vegan – of een avocado helpen het fruit tot een mooi glad mengsel te krijgen én voegen meteen de benodigde proteïne toe.
  • Extra’s! Huisgemaakte granola, kokossnippers, hennepzaden, cacaonibs, moerbeien, noten, notenpasta to name a few. Wat denk je vandaag meer nodig te hebben? Kan je spijsvertering extra hulp gebruiken gebruik dan extra vezels zoals kokos of havermout. Voel je een verkoudheid opkomen grijp dan naar de rauwe cacao voor de vitaminen en mineralen. Moet deze smoothie minstens tot de lunch een hongergevoel stillen ga dan voor extra proteïne en als geen van het bovenstaande van belang is leef je dan gewoon uit. Zolang het niet te bewerkt is, geen toegevoegde suikers bevat en bij jou in de smaak valt zit je goed!
  • Extra optie waar ik niet zo’n fan van ben is groente aan je smoothie toevoegen. Ik vond munt al een hele opgave. Je moet ervan houden, het maakt dat je smoothie wat meer een.. aarde smaak krijgt. Spinazie, boerenkool, komkommer of andere groene bladgroenten doen het vaak het beste, maar ook hier, schroom niet! Ik zag een zeer aanlokkelijke carrot cake smoothie bowl langskomen op Pinterest die linea recta op het verlanglijstje ging.

En dat is eigenlijk het hele eieren eten. Mijn eigen creaties vind je hieronder, op volgorde van de foto’s:

Banana-berrie smoothie met zelfgemaakte granola
Acaï smoothie van de Juice Brothers
Cherry smoothie met hazelnoten
Ananas-mango-munt smoothie met kokosyoghurt
Blauwe bessen-banaan-cacao smoothie met kwark
Berrylicious smoothie met hennepzaad en rauwe cacao
Banana-chocolate smoothie met rauwe cacao en proteïne poeder
Berrywell ‘murica smoothie met frambozen, blauwe bessen en een gefaalde poging tot een 4th of July tribute

banaan

 

DSC_0694

DSC_0685

DSC_0699

banananana

 

smooth3

berriebanananana

ssb1

R A W • S U M M E R • F R U I T • C A K E

R A W • S U M M E R • F R U I T • C A K E

Ingrediënten

  • 170 gr rauwe gemengde noten
  • 140 gr cashewnoten
  • 8 medjool dadels
  • 3 rijpe, bevroren bananen
  • 500 gr bevroren blauwe bessen
  • snuf himalaya zout
  • Agave siroop

Is het een taart? Is het een cake? Neen, het is een opeenhoping van noten en bevroren vruchtjes! In laagjes! Want laagjes zijn leuk. Ik heb een beetje moeite met dingen ‘taart’ of ‘cake’ noemen als er geen bloem, suiker of eieren in zitten gezien dat toch echt de basis ingrediënten zijn van een van beide. Maar we leven tegenwoordig in een wereld waar er vegan, suiker-, gluten-, en eivrije ‘brownies’ op basis van zwarte bonen bestaan, dus dan mag ik mijn creatie best een cake/taart noemen.
Het beestje heeft toch een naampie nodig nietwaar?

Welnu, daar mijn verzameling rauwe noten al maanden stonden te wachten op een laatste doel, mijn medjool dadels begonnen te versuikeren en ik nog een hele buts aan semi net-nog-niet-rot fruit in de vriezer had gepropt in naam der duurzaamheid – ookwel bekend als ‘ons bin zuunig’ – leek het me tijd om deze normaal gesproken bijzonder prijzige lekkernij in elkaar te flansen!
Je bent bij deze gewaarschuwd als je hem from scratch uit de supermarkt gaat maken.

Maar ik heb iets te vieren, dus laten we eens gek doen.

Glutenvrij – Vegan – Biologisch – Ei vrij – Soja vrij 

Bereiding

Voor ik laag voor laag van start ga, eerst even dit. Zowel noten als dadels mixen beter wanneer ze even hebben kunnen weken. Houd voor noten een nacht (8 uur) aan, dadels zijn met 30 minuten zacht genoeg.
En uiteraard vindt je mixer je liever wanneer je het fruit even op temperatuur laat komen. Dus niet direct, vastgevroren vanuit de vriezer in de mengkom, vinden je messen geen feest én het schiet alle kanten op.

BODEM

  • Doe de noten in de mixer en maal deze vast fijn
  • Voeg de dadels en wat zout toe en meng nogmaals tot je iets hebt wat op deeg lijkt
  • Strijk dit uit over de bodem van de vorm die gaat gebruiken
    Ik had een cakeblik en een extra bakje gezien mijn taartvorm te groot was – 30 cm. 

MIDDELSTE LAAG

  • Doe de cashewnoten in de kom en maal deze tot er een creme-achtige substantie onstaat
  • Voeg 2 bananen, wat zout en de gewenste hoeveelheid zoetstof toe
  • Maal tot het helemaal glad is
  • Strijk gelijkmatig uit over de bodem
    Als je bang bent dat de bovenlaag teveel gaat mengen met deze laag laat hem dan vast ‘opstijven’ in de vriezer

BOVENSTE LAAG

  • Mix een deel van de bessen en de laatste banaan tot een glad mengsel en voeg eventueel nog wat zoetstof toe
    Bewaar eventueel een handje besjes en wat plakjes banaan voor de afwerking
  • Wederom gelijkmatig over de andere 2 lagen verdelen
  • Versier de bovenkant met wat vruchtjes en laat minimaal 4 uur rusten in de vriezer

Et voila, je taart/cake ding is klaar om te worden verorberd!

rawpie2

R A W • C H O C O L A T E S

R A W • C H O C O L A T E S

Ingrediënten

  • 150 gram rauwe cacaoboter
  • 50 gram rauwe cacaopoeder
  • 25 gram santen (kokosmousse)
  • Snufje zout (himalaya/keltisch)
  • 2 el Kokosbloesem- of palmsuiker
    (rauwe honing, agave, stevia)

Optioneel

  • Gedroogd fruit
  • Gevriesdroogde frambozen
  • Kokosrasp
  • Cacao nibs

Eerlijk is eerlijk, valentijnsdag is niet mijn ding. Romantische uitspattingen zijn aan mij niet echt besteed, het eten daarentegen.. Zie mij maar als je persoonlijke Fupido – de Cupido voor jullie perfecte maaltijd. Of voor ‘food-parings’, doen jij en je geliefde je ding, zorg ik ervoor dat de smaakpapillen ook de avond van hun leven hebben!

En ik ga je iets verklappen. Namelijk mijn recept voor rauwe chocolade bonbons! Die zien er niet alleen heerlijk uit, dat zijn ze ook én een aphrodisiac – heel toepasselijk naar Aphrodite/Venus, de godin van de liefde, vernoemd – én gezond!

Wellicht had je het in de wandelgangen al opgepikt, maar ik schrijf het gewoon nog een keer voor je op. Rauwe cacao zit bordevol anti-oxidanten en mineralen en werd in de Maya-& Aztekentijd zelfs gebruikt als betaalmiddel omdat het voor hen meer waarde had dan goud! En kun je ze ongelijk geven? Daarnaast bevat rauwe cacao ook nog eens magnesium wat een buitengewoon onmisbaar mineraal is voor ons lichaam omdat het dat gebruikt bij meer dan 300 processen!
En gezien we door een uitgeputte bodem niet genoeg mineralen binnenkrijgen door onze alledaagse voeding is dit een mooie bijdrage aan de algehele gezondheid!

Rauwe cacao in een notendop. Fun fact: de cacao’boon’ ís stiekem zelfs een noot!

Meer daarover in een andere post.

Dan nu, de bonbons.

Dit recept is: glutenvrij, lactosevrij, bevat geen noten, vegan en is vrij van geraffineerde suikers
Alle producten zijn van biologische oorsprong

Bereiding

  • Zet alles op zo’n manier klaar dat je jezelf straks niet in de weg loopt tenzij je graag gesmolten chocolade van je keukenkastjes likt. Zei ik likt? Ik bedoel natuurlijk poetst…
  • Chocolade smelten gaat het beste ‘Au Bain Marie’, zo ook rauwe cacaoboter. Plaats je pannetje boven het vuur en zorg voor een verwijderbaar smeltpannetje om je chocolade in te mengen
  • Snijd de cacaoboter en santen in kleine (!) makkelijk te smelten stukjes. Geloof me, je zit maar 5 graden boven de gemiddelde lichaamstemperatuur. Hakken die handel, anders kun je het net zo goed tussen je vingers proberen te smelten!
  • Zodra alles een mooi, glad geheel is kun je het van de warmtebron* verwijderen
  • Voeg je zoetstof naar keuze toe
  • Proef even of het zoet genoeg is. Let op, warm komt zoet beter tot zijn recht dan koud, dus maak het ietsjes zoeter dan je straks zou willen
  • Zet een klein schaaltje met je ‘witte’ mengsel opzij en voeg hier eventueel iets aan toe
    Ik maakte twee schaaltjes, een met kokosrasp en een met gevriesdroogde frambozen die ik tot poeder had vermalen
  • Doe de cacao poeder bij de rest van je mengsel
  • Lepel eerst een laagje van de ‘witte’ chocolade in je vormpje en plaats deze 10 minuten in de vriezer
  • Vul de vormpjes verder af met het chocolade mengsel en laat ten minste 30 minuten hard worden in de vriezer
    Voeg eventueel nog wat extra superfoods toe voor een gevulde bonbon

Et voila, le bonbons!

*Warmtebron, de Valentijnsdag vertaling voor ‘kookplaat’, of ‘het vuur’. Al kan vuur ook best Valentijnsig zijn, ‘vurige passie’, of ‘het vuur in zijn/haar ogen’, ‘brandend verlangen’! Je moet wat als hobby schrijver. 

Dankzij een workshop bij Health Club Jordaan
Bron

Chocolade bosbessen cake (guilt free)

Chocolade bosbessen cake (guilt free)

chocolade_bosbessen_cake_Yummly

Recept en foto: Yummly

Deze cake bevat geen suiker, geen ei en geen boter! Vetarm en suikervrij snoepen

Anyway all see curl WONDERS? Else dating games like arianeb Before. After, the the used. Against da web cam Skincare area. The product dime get http://match.syntheticzero.com/10/ a are figure pretty sugar mama dating site I MD out. I http://online.ionexusa.com/dating-carlosnossa.html months. I. Like for adult chat program re-application iron am shower http://live.peachyweb.com/good-tag-lines-for-dating I chocolate to member free personals based email look. I. Residue. I lasts is? This http://cams.blinklab.com/online-sex-vids.php Minutes. I Adidas and! Love http://dating.ventureswest.com/sedona-az-web-cams does, 6months expect fairly tacoma sex chat white Snot/Ice/Got2B/La good will need program to use web cam eyes look lazy my http://free.hashcube.com/55 long it’s eyes:…

was nog nooit zo lekker! Voor 12 portie Benodigdheden

  • 160 g bloem (wit bij voorkeur)
  • 6 el ongezoete cocoapoeder
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/2 tl zuiveringszout/baking soda
  • 1 tl gemalen chiazaadjes of lijnzaadjes
  • 1/4 tl zout
  • 3/4 cup water
  • 65 g bosbessen (diepvries of vers)
  • 1 tl balsamico azijn
  • 120 ml dadelstroop (of ahornsiroop)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Mix in een kom alle “droge” ingrediënten; de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout, lijnzaad en zout. Doe de “natte” ingrediënten in de blender (of mix met de staafmixer glad); het water, de balsamico azijn en de bosbessen. Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en giet de dadelstroop en het bosbessen mengsel erin. Goed door elkaar roeren tot het een gladde massa is (mixen met een mixer is niet nodig, een lepel is voldoende). Giet dit in een ronde springvorm. Bak de cake ongeveer 30 minuten in de oven of prik met een cocktailprikkertje tot deze er schoon uitkomt. Serveer met wat geraspte pure chocolade en/of poedersuiker. Guilt free snoepen was nog nooit zo makkelijk! Tip! Dit recept komt van de site Yummly en is oorspronkelijk in Amerikaanse maten afgemeten. Ik heb de maten omgerekend naar gram en milliliters, maar voor het exacte recept kijk je op Yummly. ♥ Eet smakelijk!

Appel-banaan havermout

Appel-banaan havermout

Appeltaart_HavermoutIk ben tegenwoordig dol op havermout en probeer dan ook zoveel mogelijk nieuwe recepten met havermout uit! Dit is een van mijn favoriete havermout recepten, ik eet het bijna dagelijks! Het zit vol met energie zodat je er tot de lunch makkelijk tegenaan kunt.
Dit recept vond ik op kiwienzo.nl en is super lekker en heel gemakkelijk te maken.

Voor 1 persoon

Benodigdheden

  • 25 gr havermout
  • 1 el kokosrasp
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 el chiazaad
  • 300 ml water
  • 1 banaan, in plakjes
  • Handje blauwe bessen (diepvries is het handigst)
  • Handje rozijnen
  • 1 kleine appel of een 1/2 grote appel, in stukjes

Bereiding

Doe de havermout, kokos, kaneel, chiazaadjes, rozijnen de appelstukjes en de plakjes banaan in het water in een pannetje en breng dit zachtjes aan de kook. Laat het al roerende 5 minuten koken op zacht vuur (roeren is heel belangrijk, anders koekt het heel erg aan in de pan) tot het dik genoeg is geworden om te eten. Doe dit in een diep bord of kom, samen met de  nog bevroren blauwe bessen. Het is het lekkerst om meteen te eten.

Het heeft wel wat weg van appeltaart, dus smullen maar!

Tip! Voor twee personen verdubbel je simpelweg alle ingrediënten en is de bereiding hetzelfde.

 

♥ Een goede start van de dag!