Voor 1 persoon Benodigdheden

• 4 lasagnevellen
• pakje gerookte zalm (liefst duurzaam gevangen zalm)
• doosje Boursin
• tomaat in plakjes
• 150-200g diepvries bladspinazie
• wat blaadjes verse basilicum

  Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Ontdooi de spinazie en druk in een zeef het meeste vocht eruit. Doe de helft van de Boursin bij de spinazie en mix samen tot een glad mengsel. Leg een dun laagje van het spinaziemengsel op de bodem van een ovenschaal (of de helft, afhankelijk van de grootte van de schaal), leg daarop een lasagnevel, doe dan weer een laagje spinaziemengsel en een laagje zalm erop en dek weer af met een lasagnevel. Bestrijk weer met spinaziemengsel en dan de plakjes tomaat, bedek met een lasagnevel. Daarop komt weer

een laagje spinaziemengsel en weer een laagje zalm. Dek weer af met een lasagnevel en smeer dat laatste vel aan de bovenkant in met de rest van het bakje Boursin. Doe dit ca. 15 minuten in de oven. Scheur bij het serveren de blaadjes basilicum over de lasagne.   Tip: je kunt gewone Boursin vervangen voor Boursin light. Tip: om de spinazie en de Boursin makkelijk te mengen, kun je het samen even opwarmen in de magnetron, 30 seconden op 360W.