by Lianne | Jan 12, 2014 | Clean eating, Recepten, Snack, Superfoods
Recept en foto: Yummly
was nog nooit zo lekker! Voor 12 portie Benodigdheden
- 160 g bloem (wit bij voorkeur)
- 6 el ongezoete cocoapoeder
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zuiveringszout/baking soda
- 1 tl gemalen chiazaadjes of lijnzaadjes
- 1/4 tl zout
- 3/4 cup water
- 65 g bosbessen (diepvries of vers)
- 1 tl balsamico azijn
- 120 ml dadelstroop (of ahornsiroop)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden. Mix in een kom alle “droge” ingrediënten; de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout, lijnzaad en zout. Doe de “natte” ingrediënten in de blender (of mix met de staafmixer glad); het water, de balsamico azijn en de bosbessen. Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en giet de dadelstroop en het bosbessen mengsel erin. Goed door elkaar roeren tot het een gladde massa is (mixen met een mixer is niet nodig, een lepel is voldoende). Giet dit in een ronde springvorm. Bak de cake ongeveer 30 minuten in de oven of prik met een cocktailprikkertje tot deze er schoon uitkomt. Serveer met wat geraspte pure chocolade en/of poedersuiker. Guilt free snoepen was nog nooit zo makkelijk! Tip! Dit recept komt van de site Yummly en is oorspronkelijk in Amerikaanse maten afgemeten. Ik heb de maten omgerekend naar gram en milliliters, maar voor het exacte recept kijk je op Yummly. ♥ Eet smakelijk!
by Lianne | Jul 29, 2013 | Recepten
Voor 1 broodje Op reis in Amerika is het soms moeilijk om onderweg een gezonde maaltijd te vinden. Gelukkig biedt Subway de Veggie Delight. Ideaal als je ‘s avonds nog even snel wat wilt eten. Zo vonden wij onze
“Sub” het lekkerst. Benodigdheden
- 1 “foot long” (ca. 30 cm) afbakstokbrood meergranen
- ijsbergsla
- tomaat in plakjes
- komkommer in plakjes
- zwarte olijven in plakjes
- Jalapeño pepers in plakjes (uit pot)
- rode ui in halve ringetjes, blaadjes spinazie
- avocado geprakt
- belegen kaas (als je het kan vinden met chili erin)
- Remia Feestsaus Cocktail Peppadew
- zout & peper
Bereiding Bak het brood in de oven af, zoals staat aangegeven op de verpakking. Snijd vervolgens open en beleg met kaas, avocado, sla, spinazie, tomaat, komkommer, olijven, Jalapeño pepers, ui en wat zout en peper. Doe nu de saus erover (de hoeveelheid mag je zelf bepalen), vouw het broodje dicht en snijd in tweeën. Eet smakelijk! Tip! Natuurlijk is deze variant niet helemaal gelijk aan de “Sub” die wij in Amerika bij de Subway bestelden, maar wij hebben geprobeerd hem zoveel mogelijk na te maken. Mocht je naar Amerika gaan en exact dezelfde Sub willen bestellen als wij altijd deden, bestel dan een: Veggie Delight met Pepper Jack kaas. Alle groenten erop, ook de avocado. Kies voor “sweet onion” en “chipotle” saus. Gegarandeerd een lekkere hap!
