Ingrediënten
- 400 gr kikkererwten
(200 gr gedroogd) - 2 tenen knoflook, geperst
- 40 gr tahin
- 90 ml extra virgin olijfolie
- 10 gr grof zeezout
- 55 ml citroensap
Er is iets met de foodblogger community en kikkererwten, er is een licht obsessief enthousiasme voor wat deze erwtjes allemaal kunnen. Zo ook bij mij.
I ♥ chickpeas
There, I said it. Want de smaak van die gekke dingen, de diversiteit van die gekke dingen! Geroosterd uit de oven, in een stoofpotje, curry, als vleesvervanger of uiteraard gepureerd tot de creme de la creme der homemade dipjes: Hummus.
Je blog is niet compleet zonder recept voor kikkererwtenprut en ik had trek. Dus dit was een logische oplossing.
Origineel: JamieOliver.com
Bereiding
- Voor de enthousiastelingen onder ons, koop gedroogde erwtjes en laat ze een nacht weken in ruim water. Kook ze de volgende dag voor 1,5-2 uur wederom in ruim water en doe vervolgens in de keukenmachine.
Voor mensen met minder tijd en zin – uit blik of pot werkt ook. - Voeg alles bij elkaar in de keukenmachine en laat deze zijn werk doen. Voeg eventueel nog wat extra olijfolie of citroensap toe en klaar!