by Lianne | Nov 18, 2013 | Clean eating, Ontbijt, Recepten, Superfoods
Vroeger was havermout voor mij een gruwel en trok ik al groen weg bij het idee alleen! Ik wist toen nog niet dat ik havermout zo’n 18 jaar later heerlijk zou vinden en dat je er oneindig mee kunt variëren!
Dit recept vond ik op kiwienzo.nl en is super lekker en heel gemakkelijk te maken.
Voor 1 persoon
Benodigdheden
- 25 gr havermout
- 1 el kokosrasp
- Mespunt kaneel
- 1/2 el ongezoete cacao poeder (raw of uit de supermarkt)
- 1/2 el chiazaad
- 300 ml water
- 1 banaan, in plakjes
- Handje blauwe bessen (diepvries is het handigst)
- 1 el gedroogde cranberry’s
Bereiding
Doe de havermout, kokos, kaneel, cacao poeder, chiazaad, halve banaan in plakjes en water in een pannetje en breng dit zachtjes aan de kook. Laat het al roerende 5 minuten koken op zacht vuur (roeren is heel belangrijk, anders koekt het heel erg aan in de pan). Doe dit in een diep bord of kom, samen met de rest van de plakjes banaan, de blauwe bessen en gedroogde cranberry’s. Het is het lekkerst om meteen te eten.
Tip! Voor twee personen verdubbel je simpelweg alle ingrediënten en is de bereiding hetzelfde.
♥ Een goede start van de dag!
by Lianne | Nov 14, 2013 | Clean eating, Hoofdgerecht, Recepten
Voor 2-3 personen
Dit is een variatie op een overheerlijke pittige linzensoep die ik op internet vond.
Benodigdheden
- Blik zwarte bonen 400 g, uitgelekt en afgespoeld
- Blik tomatenblokjes, AH
- 1/2 tl cayennepeper
- 1/2 tl djinten
- 1/2 tl chilivlokken/-poeder (net wat je in huis hebt)
- 1,5 tl milde paprikapoeder
- 2 kleine licht kruimige aardappels (of 1 grote), in blokjes
- 1 kleine rode paprika (of de helft van een grote paprika), in stukjes gesneden
- 100 g witte kool in dunne reepjes
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 1 groentebouillonblokje (bio)
- 750 ml water, gekookt
- 1 el olijfolie
- Staafmixer
Bereiding
Fruit in een flinke pan de ui in de olijfolie, ongeveer 3 minuten. Doe dan de knoflook, cayennepeper, djinten, chilivlokken en paprikapoeder erbij en laat 3 minuten mee bakken. Doe de tomatenblokjes met het sap, de bonen, de aardappelblokjes, de paprika, de kool, het bouillonblokje en het water in de pan en roer even door. Laat een half uur zachtjes koken.
Na een half uur pan van het vuur halen en de soep grof pureren, zodat je nog wat bonen kunt herkennen.
♥ Eet smakelijk!
by Lianne | Aug 6, 2013 | Recepten
Heb je nog wat tomaten en groenten over? Gooi het niet weg, maak er soep van! Zachte tomaten lenen zich perfect voor sauzen en soepen.
Benodigdheden
Foto van AH.nl
- 750 g tomaten, in stukken
- 1 zoete puntpaprika, in kleine stukjes
- 1 kleine of halve prei, in halve ringetjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 2 blokjes groentebouillon (biologisch)
- 2 tl milde paprikapoeder
- 0,5 tl chilipoeder
- 2 el olijfolie
- 1 liter water
Snijd de tomaten in stukjes en haal de pitjes eruit. Het velletje mag je laten zitten. Fruit ondertussen de ui en de knoflook in een ruime pan met wat olijfolie en voeg daar na ca. 3 minuten de prei aan toe. Laat dit ongeveer 3 minuten bakken en voeg dan de tomaten, de paprika, de paprikapoeder en de chilipoeder toe. Laat dit ca. 5 minuten lekker doorbakken. Voeg nu de bouillonblokjes en het water toe en laat het geheel 10 minuten koken op middelhoog vuur.
Na 10 minuten het vuur uitzetten en alles met de staafmixer tot een stevige soep blenden.
Eet smakelijk!
by Anouk | Jul 29, 2013 | Recepten
Voor 1 persoon
Benodigdheden
- 100 gr. Griekse yoghurt
- 2 kleine appels
- Handje verse munt
Bereiding
Schil de appels en snijd ze in stukjes. Doe de stukjes appel, de yoghurt en de munt in de blender. Mix tot een glad mengsel en zet het mengsel +/- een uur in de koelkast.
Vers, fris en zomers
Enjoy!
Vroeger was havermout voor mij een gruwel en trok ik al groen weg bij het idee alleen! Ik wist toen nog niet dat ik havermout zo’n 18 jaar later heerlijk zou vinden en dat je er oneindig mee kunt variëren!
