BROOD! Maar dan zonder gluten
Beschamend hoe lang we niet hebben gepost! In my defence, ik ben heel lui en vind een goede beschrijving maken van een recept vervelend werk... en ik ben bezig met een ander blog! De link staat onderaan. In Lianne's defence, ze is zwanger. Ok, het is niet echt een...
Glutenvrij. Joepie.
Het is nog niet officieel allemaal, maar mijn laatste hapje brood maakte veel duidelijk. Mijn lichaam reageert niet bijster enthousiast op voedsel met gluten. Nu ben ik al vanaf mijn 13e jaar bezig met diëten, gezonder eten, gezonder leven dus een nieuwe ommezwaai in...
Oh ei.
Het meest veelzijdige stukje vlees poept een van mijn meest favoriete ingrediënten uit, een ei! Omelet, roerei, gebakken, gekookt, vulling, binding, hartig, zoet, alles is mogelijk. En zeker sinds ik gluten vrij ben gaan eten door een eventuele allergie lunch ik graag...
Minestronesoep
Gevulde soepen zijn altijd heerlijk als avondeten en zitten boordevol gezonde en lekkere ingrediënten! Voor 4 kommen Benodigdheden 1/3 witte kool in reepjes Pot bonen naar keuze, afgespoeld 100 g pasta naar keuze 1 Pak tomatenblokjes Zakje Italiaanse...
Bananen muffins
Lekker tussendoor, lekker als ontbijt, lekker als toetje... deze muffins zijn eigenlijk altijd lekker! Voor 12 muffins Benodigdheden Een muffinvorm 2 rijpe banenen 250 g zelfrijzend bakmeel 100 g rietsuiker (liefst biologisch) 1 zakje vanillesuiker of 1 tl...
Wat te doen met kontjes?
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik hou altijd de kontjes van een brood over. Gelukkig kun je er in een handomdraai een lekkere snack van maken! Benodigdheden Kontjes brood (stukjes bladerdeeg kan ook) Een stuk Pecorino of Parmezaanse kaas Zeezout...
Gevulde paprika met quinoa en guacamole
Een lunch voor gevorderden. Met tijd 🙂 Vanwege mijn fantastische parttime baan heb ik zo nu en dan tijd om thuis te lunchen en als ware kookmuts pak ik vrijwel altijd uit! Voor 1 persoon Benodigdheden 1/4 cup quinoa (1 op 2 water toevoegen) 1 paprika 2 wortelen 1...
Guacamole
Ik beloof je bij deze, een betere guacamole ga je niet snel tegenkomen. Benodigdheden 1 rijpe avocado 1 teentje knoflook zout en peper Bereiding Snijd de avocado doormidden en lepel het vlees eruit. Prak dit met een vork alvast tot een prakje. Ontdoe de knoflook van...
Bananen ‘ijs’
De appel heeft het stokje voor mijn favoriete fruit af moeten aan broer banaan, het meest veelzijdige stukje fruit. In de havermout, cakes, smoothies, het brood, noem het op! Ik stop overal bananen in. No pun intented. En na herhaaldelijk recepten te zijn tegengekomen...
Raw Chocolate
Chocolade. Mijn achilleshiel en zodoende des te leuker om zelf te maken! Lianne en ik hebben vorig jaar de workshop 'raw chocolate' gevolgd en uiteraard kon het recept hier niet uitblijven. Dus bij deze, zelfgemaakte chocolade. Benodigdheden 150 gram rauwe cacaoboter...
Banananananana
De minions van Gru zouden het met me eens zijn, deze banaan-cacaopannenkoekjes zijn to-die for! En ook nog eens bijzonder gezond! Voor 1 persoon Benodigdheden 1 grote banaan 2 eieren 5 gram (rauwe) cacao 5 gram cacaonibs (Heerlijk) 5 gram kokosrasp tl vanille extract...
Kikkererwtencurry
Sinds ik op mijzelf woon en dus de regie in de keuken heb, maak ik zo nu en dan gerechten die ik uit pure interesse gewoon eens wil proeven. Een van die gerechten is curry. Nu ben ik niet zo van het pittige eten, maar een milde curry wilde ik wel proberen. Het werd...